Definice zjevné viskozity

Zdánlivá viskozita je klíčovým parametrem pro měření tekutiny tekutiny, s odkazem na poměr smykového napětí k rychlosti smyku při specifickém gradientu rychlosti, který se používá k charakterizaci viskózních charakteristik newtonových tekutin. Její jádro spočívá v odrážení „zjevné viskózní rezistence“ vykazované tekutinami během průtoku, který se mění s rychlostí smyku a kontrastuje s konstantní viskozitou newtonovských tekutin.

Základní definice a matematický výraz
Zjevná viskozita se používá k popisu charakteristik viskozity newtonových tekutin. U newtonovských tekutin je viskozita pevná hodnota (jako je viskozita vody asi 1 MPa · s), ale viskozita newtonových tekutin (jako je krev, taveniny polymeru) se může lišit v důsledku vnějších smykových sil. Zjevná viskozita (ηₐ) se počítá pomocí vzorce ηₐ=τ/ ̇, kde τ je smykové napětí a ṍ je rychlost smyku. Například rajčatová omáčka vykazuje snížení zjevné viskozity během komprese (při vysokých smykových rychlostech), což usnadňuje proudění, zatímco její viskozita se během stoje zvyšuje (při nízkých smykových rychlostech).